北京最好白癜风治疗医院哪家好 http://www.jk100f.com/m/生姜在我国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。
其中山东莱芜市是中国最大生姜出口基地，生姜种植面积超过20万亩，年产量近50万吨，拥有储藏加工企业多家，生姜远销日本、欧盟、美国、中东、东南亚等80多个国家和地区。
生姜的品种很多，各地区品种之间差异较大，我们在选择种姜时，应结合本地的实际情况，选择适宜本地栽培的品种，选长势好，产量高，市场需求量大的优良品种作为种姜。如果姜种选择不恰当，会导致生姜出苗不整齐，长势弱，严重影响生姜的产量和品质。
因此我们在选择种姜时，尽量选择姜块肥大、丰满、色泽光亮、不干缩、不腐烂、未受冻，质地硬、无病虫害的健康姜块作为姜种。姜从催芽到“三股杈”期所需的营养主要来自于种姜，只有健壮的种姜才能提供充足的营养，保证在生姜的根系吸收到足够的营养之前植株长势良好，避免出现营养供应不足的情况。而选用的种姜姜块小，则无法满足前期植株所需的营养，植株必然长势弱，产量也低。
生姜培育壮芽
培育壮芽是生姜获得丰产的基础。壮芽从其外部形态上看，芽身粗壮钝圆，弱芽则芽身细长，芽顶尖细。生姜种芽的强弱与种姜的营养状况、种芽姜生的位置及催芽的温度和湿度等因素有关。
俗话说“母壮子肥”，一般情况下，凡是种姜健壮鲜亮者，新长的姜芽多肥壮；而种姜干瘪痩弱者，新长的姜芽多数痩弱。由于存在顶端的优势，种姜上部芽及外侧芽多数肥壮，而基部芽和内侧芽多数痩弱。
催芽最合适的温度是22度到25度之间，在此温度条件下催芽则新芽健壮粗大，若温度长时间在30度以上，新生的幼芽基本痩弱细长。催芽期的温度过低，则催芽期间长且种芽易痩弱。
姜芽的培育是我国姜农从事从生姜生产过程中的一个重要的流程，大致可分为晒姜、困姜、和催芽三个步骤。
一、晒姜
播种前三十天左右，北方多在清明前后，南方则多数于春分前后，从储藏窖将种姜取出，洗净泥土，于室外空地上或草度上晾晒一两天，夜间收进室内以防受冻。通过晒种可提高姜块的温度，提前打破休眠期，促芽早发，并减少姜块的水分，防止姜块腐烂。晒种还可使病姜干瘪皱缩，色泽灰暗，病症明显，因而便于及时淘汰病姜。晒姜要适度，切不可暴晒。当阳光强烈时，可用遮阳网或度子遮阴，以免姜块失水过多、干缩、致使出芽细弱。
二、困姜
姜块晾晒一两天后，再置于室内堆放三四天，用草帘或农膜遮盖，可促进姜块内养分的分解，此过程称为“困姜”。如此重复两三次，经过八到十天的时间，晒姜，困姜结束。在此过程中须严格进行选种，及时淘汰痩弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。
三、催芽
种姜催芽可促使幼芽提前萌发，带芽种植的出苗快而整齐，从而延长生长期，为提高产量奠定了基础，因而催芽是一项非常重要的增长措施。催芽的方法很多，各地可因地制宜，加以利用。常见的催芽方法有室内催芽池催芽、室外土坑催芽、熏烟催芽、阳畦（冷床）催芽、电热毯催芽及温室催芽等。现简单介绍一下几种常用的催芽方法。
（一）、室内催芽池催芽法
在室内一角用砖砌一个长方形的催芽池，高约八十厘米左右，长度和宽度依种姜的数量而定。放种姜前，先在池底及四周铺一层麦穰，约十厘米厚便可，麦穰上再铺两三层草纸。选晴朗天气在最后一次晒姜之后，趁姜块还有温度时，将种姜层层移放在池内，堆放的厚度在半米约五十到六十厘米为宜。种姜排好后，先散散热，第二天盖池，盖池前先在姜上辅一层十厘米厚的麦穰，再盖上棉被保温。十到十二天后幼芽开始萌动，再过十天左右幼芽可长至0.5—1.5cm，此时就可以下地播种了。
（二）阳畦催芽法
首先先避风向阳的地点，按东西向挖筑床框，框口北高南低，东西两侧由北向南倾斜，床深25—30cm。将床底土壤耧平，铺垫一层10cm厚的麦穰，放入约25cm左右厚的种姜，姜块上再盖上一层15cm厚的麦穰，在框口架放细竹，再在其上覆盖透明塑料薄膜。白天在阳光下晾晒，夜晚盖草帘保温，有条件可在阳畦内铺地热线加温。当床温超过二十五度时，适当揭开薄膜通风降温，使床温保持稳定。
（三）电热毯催芽法
在室内干净的地上或者是床上先铺一层10cm厚的麦穰，再铺一层农膜，上面铺上电热毯，然后再铺上一层农膜，上面再铺一层2—3cm厚的干麦穰，做成催芽床。晴暖天气将种姜层层堆放在干麦穰上，堆放厚度为50—60cm为妥。若堆放过厚，则温度高，湿度大，容易引起烂种；反之，则不利于催芽。在种姜上再铺一层10cm厚的麦穰，麦穰上铺一层旧棉被，之后接通电源，把温度控制在25度左右，10—12天后姜堆内部温度升高，再将温度调低到20度左右，若湿度过大，中午可把棉被掀开两三个小时，再盖上即可。经过二十到二十五左右，当幼芽生长到0.5—1.5cm时，即可播种。
具体催芽方法各地区可根据实际情况灵活运用，但不论采用哪种催芽方法，催芽过程中最重要的管理工作是调节温度。催芽常采用三段变温催芽法：前期高温催芽，温度在28—30度为合适，促芽萌发；中期平温长芽，当芽长近0.5cm时将温度控制在25—28度，以利于形成粗短的壮芽；后期低温炼芽，当芽长为1cm时逐渐降低至16—18度，进行炼芽。
