白癜风口碑好的医生 https://m.39.net/pf/a_4440903.html作者简介：段兰姣，笔名潇澹。中国自然资源作家协会会员，黄石市作家协会会员，大冶市作家协会会员。过了腊八就是年文/段兰姣老话说：“过了腊八就是年”。腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八。自上古起，就有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，因此很多地方。腊八节这天都有喝腊八粥的习俗。说到腊八节吃腊八粥，那是有很多典故的。《礼记·郊特牲》里记载：腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”清代雍正三年，世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊月八日，在宫内万福阁等处煮腊八粥，并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣品尝食用，以度节日。清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄及白糖、红糖以作点染”。经过时代的不断演变，加之地方特色，腊八粥逐渐丰富多彩起来。今年，庚子年的“腊八节”正值“大寒”节气，阴雨绵绵，天气阴冷阴冷。又遇上全球流行新冠肺炎，国内外疫情形势十分严峻，国际疫情持续蔓延。特别是临近春节，许多地方疫情加剧，为了祈求风调雨顺、平安健康，人们纷纷到超市购买腊八食材，煮食腊八粥。尽管疫情影响，但在中国的城市和乡村，超市、商店到处照样张灯结彩，热热闹闹。大家纷纷采购年货，迎接辛丑年春节的到来。腊八节一大早，我就煮好了腊八粥。吃着热乎乎的腊八粥，不觉想起小时候祖母教给我的过年童谣：“二十三祭灶神，二十四接祖人，二十五打豆腐，二十六腌鱼肉……”说的是，到了腊月初八，吃了腊八粥，家家户户就忙着开始办年。按我们家乡的风俗习惯，腊月二十三，就要扫扬尘，把厨房灶台等地方打扫得干干净净，祭祀灶神。二十四小年这天，要在堂屋的桌子上摆上几碗鱼肉饭菜，点上几柱香，祭拜祖先，意思是请祖先回家过年。过了小年，二十五就忙着打豆腐，二十六腌鱼腌肉，这时候的腊味更浓了，要挑选上等的鱼和肉腌制、晒干，留着第二年春耕时节食用。想起小时候家里办年的一些事情，让我印象最深的是，母亲打豆腐，父亲炸豆果。腊月二十四的傍晚，母亲将上好的黄豆放到木桶里，用清水浸泡一晚上，二十五的一大早，把泡涨的黄豆捞干放在脸盆里，再加上适量的水，摆好石磨、木桶，开始磨豆浆。母亲用力推着磨手，不停的转动；我坐在木椅上，不停地往石磨里加豆子，大概磨上两、三个小时，满满的一桶豆浆就磨好了。这时，我又当母亲的助手，母亲一盆一盆地往大铁锅里倒豆浆，我一把一把地往大灶里添柴火，等豆浆煮开了，母亲便招呼我赶紧熄灭灶火。她将沸开的豆浆倒进木桶里，等到豆浆冷却后，开始点浆。记得那时点浆用的是石膏粉，母亲将石膏粉加上水，搅拌均匀，然后慢慢地淋在豆浆里，用锅铲轻轻地搅动，直到豆腐成形，倒在包布里，将包布的四个角拉紧，上面压上锅盖，锅盖上面又压上大石头，豆浆水滴干了，豆腐就算做好了。说到点浆，那可是个技术活，豆腐做的好与坏，关键就在点浆上。母亲是湾里有名的点浆能手，到了腊月，全湾的都请母亲去帮忙点浆，母亲做的豆腐又白又嫩，清香四溢。在我儿时的记忆里，父亲平时很少上灶做饭。但是到了腊月办年时，他就会露上一手，亲自炸豆果。他先把一大块一大块的豆腐，切成十分均匀的长条状，然后往大铁锅里放上大半锅菜籽油，等到油烧到八成开时，他便往锅里放豆腐块。弟妹们大大小小的都围在灶台上，看着父亲聚精会神地用长筷子翻动豆果，锅里的油冒着泡，散发着香味，父亲耐心地翻动着豆腐块，直到豆果炸得金黄金黄的，才夹到脸盆里。我一边往灶里添火，也不时地站起身来观看父亲炸豆果。回想起那种年味十足的、温馨的家庭气氛，让我一辈子都难以忘怀！中国年，幸福年，那浓浓的年味最美了炎黄子孙几千年！家乡那浓浓的年味，当是我心灵深处最美好的记忆！写于年元月25日