特色美食
旅行到一个城市，有些人常常喜欢到当地的菜市场去转一转，了解一个城市，总是能从充满烟火气的菜场，获得很多的灵感。
城市的味道，某种意义上，正是食物的味道，用吃喝理解一个城市，是最简单的一种方式。
徐州的美食集中了南北口味之大成，去徐州一定少不了品尝当地最具代表性的特色美味，这里的美食不仅好吃，而且各个都有典故可寻。
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地锅鸡
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
饣它汤
徐州的小吃，数头牌的就是饣它汤，古书记载中，中国饮食史上的第一道汤，后世尊为“天下第一羹”。
辣汤
徐州人的日常早餐，离不开这最具本土特色的辣汤，辣汤之辣不同于其他地方的辣味，其辣尖锐而强烈，口感淳厚而浓香。
烙馍卷馓子
馓子常常与洛馍搭配而食，洛馍的劲道加上馓子的香脆，夹裹着配菜，一口咬下去简直是一种享受。
把子肉
采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。
霸王别姬
原名是龙凤烩，其实说白了就是王八顿鸡，这道名菜借鸡、鳖的谐音，来烘托霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。
蛙鱼
每到夏天，徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊，跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。
盐豆
冬闲时，徐州每家每户都会用自家地里收获的*豆，经过捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。
蜜三刀
具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
羊角蜜
羊角蜜成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑，吃的时候，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。
烙馍
不同于江南娇嫩的荷叶饼，也不同于各地的杂粮煎饼，吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。
爹喽龟儿
在徐州的盛夏，还有一种特别的美味，喜欢的人甘之若饴，不喜欢的不敢下口，那就是——爹喽龟儿。
芝麻鸡
整整一大盘，鸡的口感综合了红烧鸡和干煸鸡之所长，既入味又有香脆的口感，配上香喷喷的芝麻，吃起来很开胃。
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来都来了，看也看了，
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