近来，北京出现本土疫情，与此同时，“三文鱼”成为疫情“关键词”之一。据悉，北京主要商超企业超市发、物美、家乐福等此前已连夜下架全部三文鱼。
在湖北，6月13日，武汉餐饮业协会发布倡议书，号召餐厅酒楼暂停销售刺身海鲜。（详情）。
同日，省和武汉市疾控中心对武汉市13个区的14个农贸市场，以及13个超市的畜、禽类、淡水产品和海鲜产品摊位，共个位点采样进行平行检测，新型冠状病*核酸均为阴性（详情）。
此外，宜昌、*石、咸宁等地也相继行动。
宜昌6月13日，宜昌市组织开展全市海鲜市场环境样品新冠病*检测。截止到目前，宜昌市疾控中心共采集主城区21个市场和超市海鲜销售摊位样品76份，新冠病*核酸检测均为阴性。据了解，根据工作安排，宜昌各县市6月14日全面完成本地海鲜市场环境样品新冠病*检测。宜昌将继续加强农贸市场、超市、餐饮企业中畜、禽、淡水产品和海鲜产品及环境采样检测，加强农贸市场环境卫生管理和常态化疫情防控，保障市民消费安全和身体健康，同时将及时发布检测信息，让人民群众安心消费。
*石6月13日，*石市烹饪酒店行业协会发出倡议：号召全市餐饮酒店暂停销售刺身海鲜。倡议书*石各餐饮酒店:
随着*石餐饮逐步开放，6月6日北京市降低湖北进京人员限制，6月13日零时，湖北风险等级降为三级，健康湖北和放心*石正向我们走来。一系列好的消息都有利于*石餐饮行业的复苏，在常态化防控的大背景下，内防反弹、外方输入的压力，我们一刻也不能放松。
为了保护来之不易的抗疫成果，*石餐饮业协会发出如下倡议:
一、*石所有的餐饮企业按照*石市烹饪酒店行业协会3月25日出台的《恢复堂食细则》执行，有序恢复堂食经营。
二、已经恢复堂食的餐厅要严格按照《恢复堂食细则》的规定提供服务。
三、随着气温的升高，所有恢复堂食的餐厅，严格按照《食品安全法》生产经营暂时停止制作生冷刺身海鲜，暂时停止销售生冷刺身海鲜。
为了共同营造健康、安全放心的就餐环境，希望*石所有的餐厅、酒楼、大排挡积极响应上述倡议，共同保护我们来之不易的抗疫成果。
*石市烹饪酒店行业协会年6月13日同时，*石市烹饪酒店行业协会提出了保证饮食安全的9个建议：
●暂时不要销售生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的美食
●采购食品时，优先从超市选购
●采购物流，做到生熟隔离
●采购到店之后，食物及时处理
●接触生鱼肉的容器、案板、刀具、水池和包装等，都要妥善处理，避免污染
●注意保护自己的手，及时洗手，避免污染
●食物放进冷冻室时，要严格包装，避免互相污染
●暂时不销售进口鱼肉海鲜
●把鱼肉类食物及时烹熟，然后分装冷冻,更为安全
咸宁14日，咸宁市市场监督管理局、咸宁市烹饪酒店行业协会、咸宁市消费者权益保护委员会发布年13期消费提示：餐饮服务单位暂不提供海鲜生食菜品。
年6月13日，为进一步落实“外防输入、内防反弹”常态化防控策略，有效应对疫情出现的新情况，巩固咸宁市疫情防控成果，咸宁市市场监督管理局、咸宁市烹饪酒店行业协会、咸宁市消费者权益保护委员会发出如下消费提示：
一、餐饮服务单位暂不提供海鲜生食菜品。
二、严格严禁野生动物交易和活禽現场屠宰。
三、对进口水产品和冷冻肉类等食品开展新冠病*核酸抽样检测；对相关从业人员开展监测。
四、开展食品安全大检查专项行动，全面检查餐饮服务单位原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消*等，重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯。
五、大力开展“我爱我家·清洁家园”爱国卫生运动，增强个人防护意识，养成良好的饮食卫生习惯，暂不生食海水产品，选择安全放心原料，食物烧熟煮透，处理食物前后要洗手。
此外，从省卫健委获悉，我省各有关部门已联动部署加强对省内农贸市场、超市、餐饮企业中畜、禽、淡水产品和海鲜产品及环境采样检测，加强食品安全、农贸市场环境卫生管理和市场常态化疫情防控，保障百姓消费安全和身体健康，同时将及时发布检测信息，让人民群众安心消费。
责编/柯曼青
审核/罗晶
来源/湖北日报综合
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