地处“九省通衢”的湖北省东南端的*石，南来北往商贾云集，不仅商业繁荣，而且集九洲菜系于一城。
*石的人们对美食有一种深切的向往，从古到今，流传、创造出了丰富的土特产品，这些产品借助独特的工艺赋予了深厚的内涵。
*石并不缺少美食特产产品，而是缺少推销和挖掘。一些生产企业只强调产品本身，却忽略了其中的文化内涵。如果我们能从一些土特产中更多地挖掘出浓厚的文化内涵，就能更好地提升*石饮食文化的品位。土特产，已经超越了食品、甚至是物品的界限，以它独特的历史地域特征成为一个城市的文化浓缩。
一.保安狗血桃子
保安狗血桃是湖北省*石市大冶市保安镇的特产。保安狗血桃获国家地理标志证明商标。
*石本地“狗血桃”产自大冶保安镇，保安镇沼山村盛产“狗血桃”，在*石及其周边县市较有名气。
据说：有一次，一伙社员担着桃子在铁山街头叫卖大红桃。一名似乎很有见识的工人在箩筐里翻来看去就是不买，还问“这是什么桃子？”结果，这位社员就气呼呼地将一箩筐桃子倒在街头，还粗0出了一句“狗吃的”。结果，那名工人看到满地裂开的血红桃子，似懂非懂叫道“对、对、对!叫‘狗血桃’”。这位社员的故事很快传开，狗血桃也由此得名。
目前，沼山村狗血桃集中连片的面积有多亩，沼山上零星种植的也有千把亩。全村多户就有三分之一的农户种桃，年产狗血桃50多万公斤。
二.太子豆腐
太子豆腐产于阳新太子镇一带，由于当地人掌握一套祖传的制作工艺，生产出来的豆腐洁白鲜嫩、细腻爽口，常食之还能养身健体，成了人们日常生活和款待宾朋的理想菜肴，用它加工出来的豆腐干、腐乳等制品更是别有风味，尝后令人回味不尽。
三.大冶红心苕
红苕全身都是宝。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴，鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。红苕可当主食，同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。
红苕含蛋白质、钙、磷、核*素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美。阳新的土质好，矿物质丰富，所以红苕尤为独特，在外地工作的人，回家吃一餐红苕，感叹不已。
红苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣，做红苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子，与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，与芋头合拌可做成芋头圆子。阳新地区新春佳节，用红苕粉做芋头圆子过早，大年初一，吃上一碗芋头圆，预兆团团圆圆，事事圆满。以上各种用红苕粉拌制成的食品，味道鲜嫩，甜美，别有一番风味。
四.阳新印子粑
阳新印子粑是湖北省*石市阳新县的特产。印子粑用料颇为讲究，以优质糯米粉、*花豆、花生、芝麻、莲米、0糖等为主要原料，分咸、甜两个品种。
阳新县的印子粑，具有千余年的历史，远近闻名。阳新的印子粑，每年制作两次。一次在春节前，一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年，家家户户洗米出舂碓，用筛箩筛粉，用粑印做印子粑。粑分两种，一种是高梁粑，红色，代表日子越过越红火；一种是白粑，蒸熟后在粑中点红，代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时，当地人便蒸粑、煮粑待客，或送亲友作礼品。印子粑也有绿色的，表示期望来年风调雨顺，禾苗葱壮。阳新人最隆重的是第二次制作印子粑，时间是农历2月18日到3月3日。印子粑的制作特别讲究，要一白二清三酥。以籼米为主，兑进适量的糯米，用碓舂成粉，加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑，放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山，则要趁热堆，冷却后不易堆成。
五.阳新屯鸟
阳新屯鸟是一种肉用地方品种。相传因吃得多（当地称“屯”）而得名。年省畜牧局陈大章、邓蔼祥、王志强、王秀芝等专家赴阳新考察后，一致认为阳新屯鸟是一个具有独特特性的地方品种。年在中央电视台播出时使用“屯鸟”字，读“tueng”音。目前，阳新存笼种公屯鸟28万多只，年向社会提供阳新屯鸟苗万只，故阳新屯鸟分布已遍及大半个中国。
一、外貌特征：体躯长宽略扁，体形呈橄榄状。头劲大而粗短，头劲部有一撮较长的羽毛，羽毛丰满、光泽，翼羽矫健，长达尾部，尾羽长而向上翘起。羽毛颜色有纯白和黑白花两种，嘴短而窄，嘴色鲜红或暗红，眼至喙的周围无羽毛，头部两侧和颜面有红色或赤竭色皮瘤，公屯鸟皮瘤比母屯鸟发达。胸部丰满，宽而平，翅大而长。腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳。
二、生产性能：阳新屯鸟抗热耐寒能力强，生活力高，其觅食能力强，全国各地一年四季均可饲养。每只年平均产蛋88个，平均蛋重65—70克，母屯鸟的就巢性强，产完蛋后即就巢孵化。
三、特性和用途：阳新屯鸟生情温驯喜安静，合群性强叫声嘶哑，耐粗饲，适应于集约化饲养管理。阳新屯鸟全身都是宝，屯鸟肉肉质细嫩，味道鲜美，汤香甜可口，是佳肴珍品。其药用价值高，屯鸟内经能消食化气和治脾胃病；屯鸟血肯有活血化瘀解*之用；屯鸟蛋具有除胸隔肠胃伏热清热降逆之功效，全屯鸟煨汤可抗肿瘤；屯鸟肥肝富含对人体有益的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，是制造多种药物的重要原料，屯鸟羽绒柔软光洁，是珍贵的轻工业原料。